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烘焙行業(yè)利潤(rùn)達(dá)360億！烘焙市場(chǎng)變化背后的5大趨勢(shì)

數(shù)據(jù)顯示，2011—2017年，我國(guó)烘焙食品消費(fèi)額的年復(fù)合增長(zhǎng)率11.9%，遠(yuǎn)高于烘焙市場(chǎng)已然成熟的美國(guó)（2.2%）和日本（0.11%）。數(shù)字背后，是我國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。前不久，日本第一家品牌烘焙工坊在東京正式開(kāi)業(yè)，這是繼紐約、上海、...