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烘焙行業(yè)現(xiàn)狀：大市場并未催生大品牌烘焙是一個2000多億的大行業(yè)。在這樣的大市場里，市場格局非常分散，規(guī)模銷售2000萬左右的企業(yè)就有上千家，這既是機會，也是挑戰(zhàn)，因為真正能夠進入到消費者心智的品牌數(shù)量非常有限，通常不超過7個。對比飲料、方...
數(shù)據(jù)顯示，2011—2017年，我國烘焙食品消費額的年復(fù)合增長率11.9%，遠高于烘焙市場已然成熟的美國（2.2%）和日本（0.11%）。數(shù)字背后，是我國烘焙產(chǎn)業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)。前不久，日本第一家品牌烘焙工坊在東京正式開業(yè)，這是繼紐約、上海、...
隧道爐可廣泛應(yīng)用于面包類(主食面包、調(diào) 理面包等)、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月餅等。 此外，隧道爐還可用于食品、紡織品、壓鑄小件等工業(yè)的干燥、烘烤，噴漆工件烘干，固化工件，烘干工件，西淋瓶、安瓿瓶、化妝品用瓶、制藥玻璃制品瓶和中藥及...
隧道式烤箱是一種由重疊的不銹鋼網(wǎng)帶組成的連續(xù)式烘烤設(shè)備，將進入烤箱的的物料經(jīng)過四次翻動連續(xù)不斷地干燥到所需的水分?？捎糜诟黝惻蚧称芳捌渌锪系暮婵靖稍铮脩艨筛鶕?jù)產(chǎn)品生產(chǎn)要求選用不同規(guī)格不同加熱方式的烤箱。 隧道式烤箱的特點如下： ...
前不久，桃李面包發(fā)布了2019年半年報，報告顯示，公司2019年上半年共實現(xiàn)營業(yè)收入25.58億元，同比增加18.06%。其中，公司核心產(chǎn)品面包及糕點上半年實現(xiàn)營收25.47億元，同比增加18.08%。業(yè)內(nèi)人士表示，這與國內(nèi)烘焙市場的發(fā)展息...
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